20190727旭川けんぎゅうの焼肉

記事が少し戻ります。

旭山動物園の後、旭川のホテルにチェックイン。
晩御飯を食べに、予約していた焼肉屋へ。

すぐ場所はわかりましたが、予約時に「見つけにくいから」との言葉が不安でした。

うーん、渋い!
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メニューはざっくり。
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珍しいイベリコ豚のロース、生ハムになるくらいなので、さっと焼いて食べると教わる。
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こちらは、牛タン。旨すぎる~
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カルビをいただく。
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サンチュと山わさび。この山わさびがこの後、旨味を引き出す。
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焼く。
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当然サガリを焼く。サガリは、こちらでいうハラミ。
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焼いている段階で、ヤバイ。
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食後、ご主人と奥様にお店の事情もお聞きするほど、結構話しました。
ちなみに予約なしの来店は、お断りしているとのこと。
また次回訪れることを約束して、お店を後にした。
きっとまた行くであろうお店です。

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